15-02-2017

스칸디나비안 구운 아스파라거스와 표고버섯을 곁들인 소고기

스테이크를 소금과 후추로 양면에 간을 합니다…

스칸디나비안 구운 아스파라거스와 표고버섯을 곁들인 소고기
  1. 스테이크를 소금과 후추로 양면에 간을 합니다.
  2. 구이용 팬을 뜨겁게 달구고, 버터와 스테이크를 넣습니다.
  3. 스테이크를 한 면당 3분 (미디움 레어) 정도로 굽거나, 기호에 맞춰 굽습니다.
  4. 팬을 불에서 꺼내 스테이크를 알루미늄 호일에 감싸고, 육즙을 따라내고 5-10분간 놔둡니다.
  5. 그 동안 아스파라거스를 사용한 팬에 5분 동안 굽습니다. 자주 뒤집어주어야 하며, 5분 후에 표고버섯을 추가합니다. 불을 약하게 줄여 2-3분 동안 굽고, 스테이크, 아스파라거스와 표고버섯을 접시에 담습니다.
  6. 맛있게 드세요!

재료:

  • 소고기 스테이크 500g
  • 그린아스파라거스 350g
  • 표고버섯 100g
  • 버터
  • 소금
  • 후추