15-02-2017

Scandinavische biefstuk met gegrilde asperges en shiitake

Kruid de biefstuk royaal aan alle kanten met zeezout en zwarte peper.

Scandinavische biefstuk met gegrilde asperges en shiitake
  1. Kruid de biefstuk royaal aan alle kanten met zeezout en zwarte peper.
  2. Plaats de grillpan op een hoog vuur, doe de boter en de biefstuk in de pan.
  3. Bak de biefstuk aan beide kanten drie minuten (medium rare) of naar smaak.
  4. Haal de pan met de biefstuk van het vuur, verpak het vlees met de vrijgekomen sappen in aluminiumfolie en laat het vijf tot tien minuten rusten.
  5. Was ondertussen de asperges en gril ze vijf minuten in dezelfde pan. Keer regelmatig en voeg na vijf minuten de shiitakes toe. Laat twee tot drie munten op laag vuur garen en serveer de biefstuk samen met de asperges en paddenstoelen op een bord.
  6. Genieten maar!

Ingrediënten:

  • 500 gram biefstuk
  • 350 gram groene asperges
  • 100 gram shiitakes
  • Boter
  • Zeezout
  • Zwarte peper