15/02/2017

Bistecca scandinava con asparagi alla griglia e funghi shiitake

Insaporite generosamente la bistecca con sale marino e pepe nero su tutti i lati...

Bistecca scandinava con asparagi alla griglia e funghi shiitake
  1. Insaporite abbondantemente la bistecca con sale marino e pepe nero su tutti i lati.
  2. Scaldate la bistecchiera fino a farla diventare bollente, dopodiché aggiungete il burro e la bistecca.
  3. Fate soffriggere la bistecca su entrambi i lati per 3 minuti (cottura media) o fino a raggiungere la cottura preferita
  4. Togliete la bistecca dal fuoco, avvolgetela in carta stagnola, versateci sopra il sugo di cottura e lasciate riposare per 5-10 minuti.
  5. Nel frattempo lavate gli asparagi e grigliateli nella stessa bistecchiera per 5 minuti. Girateli regolarmente e dopo 5 minuti aggiungete i funghi shiitake. Fate cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti e disponete la bistecca, gli asparagi e i funghi sul piatto.
  6. Buon appetito!

Ingredienti:

  • 500 grammi di bistecca di manzo
  • 350 grammi di asparagi verdi
  • 100 grammi di funghi shiitake
  • Burro
  • Sale marino
  • Pepe nero