15/02/2017

Steak scandinave avec asperges grillées et shiitake

Assaisonnez le steak généreusement de sel et de poivre de deux côtés

Steak scandinave avec asperges grillées et shiitake
  1. Saupoudrez généreusement le steak de sel marin des deux côtés
  2. Placez votre poêle à grillades sur le feu. Quand il est très chaud, mettez-y du beurre et faites-y saisir votre steak.
  3. Faites cuire le steak 3 minutes de chaque côté (à point) ou à votre goût.
  4. Retirez la poêle du rond, arrosez le steak de son jus, recouvrez-le de papier d'aluminum et laissez reposer de 5 à 10 min.
  5. Pendant que le steak cuit, lavez vos asperges et faites-les griller dans le même poêlon pendant 5 min. Retournez-les souvent. Après 5 min, ajoutez les champignons shiitake. Terminez la cuisson à feu doux pendant 2 à 3 min. Servez le tout dans une assiette.
  6. Dégustez!

Ingrédients

  • 500 g de steak de buf
  • 350 g d'asperges vertes
  • 100 g de champignons shiitake
  • Beurre
  • Sel marin
  • Poivre noir