15.02.2017

Skandinavisches Steak mit gegrilltem Spargel und Shiitake-Pilzen

Steak auf allen Seiten großzügig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen…

Skandinavisches Steak mit gegrilltem Spargel und Shiitake-Pilzen
  1. Steak auf allen Seiten großzügig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
  2. Grillpfanne brutzelnd heiß werden lassen, Butter und Steak hineingeben.
  3. Das Steak 3 Minuten (medium rare oder nach Belieben länger) auf jeder Seite braten.
  4. Die Pfanne mit dem Steak vom Feuer nehmen, das Steak in Aluminiumfolie wickeln, den Saft darüber gießen und 5 - 10 Minuten ruhen lassen.
  5. In der Zwischenzeit den Spargel waschen und 5 Minuten in derselben Pfanne grillen. Regelmäßig wenden und nach 5 Minuten die Shiitake-Pilze hinzugeben. Die Hitze 2 - 3 Minuten lang gering halten und dann Steak, Spargel und Pilze auf einem Teller servieren.
  6. Guten Appetit!

Zutaten:

  • 500 g Rindersteak
  • 350 g grüner Spargel
  • 100 g Shiitake-Pilze
  • Butter
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer